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Vins Rosés > Vin de Pays des Côtes Catalanes > Domaine des Soulanes

Domaine des Soulanes - Kaya Rosé 2010 - VDP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée.
Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété, pour créer le Domaine des Soulanes.
Une " soulane " est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble d'une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.


Cuvée Kaya
Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime 2010
Terroir Argilo-calcaire et schistes
Cépages Carignan et une pointe de Syrah
Vinification Pressurage direct, et fermentation conduite à basse température
Dégustation Robe pâle, et brillante. Nez très fin aux notes de framboise, de bonbon anglais, renforcé par de belles notes amyliques. Son attaque en bouche présente un joli volume, avec beaucoup de fraicheur, et un côté acidulé en finale qui rappele le pamplemousse. Sa finale est longue plaisante, et très salivante.
Consommation Apéritif, salaisons, saldes d'été, petite friture grillée, rougets à la planxa.
Elevage En cuve jusqu'à sa mise en bouteille précoce
Mot du caviste C'est un rosé qui appelle l'été !!! On aime vraiment son fruit net et croquant.

 
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Prix : 6,00€TTC
la bouteille

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