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Domaine des Soulanes - Jean Pull 2017 - AOP Côtes du Roussillon Villages




photo non contractuelle
Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée.
Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété, le Domaine des Soulanes.
Une " soulane " est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble d'une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.


Cuvée Jean Pull
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2017
Terroir Schistes
Cépages 50 % Grenache Noir 45 % Carignan 5 % Mourvèdre
Vinification
Vendange manuelle, égrappée et soumise à une macération traditionnelle.
Dégustation
Robe rubis fonçée aux reflets violins, nez complexe de fruits noirs, d'épices douces. En bouche, son attaque est ronde, souple, et on découvre une belle concentration de matière, avec un très beau fruit, de jolis tanins soyeux et enrobés. Une Finale qui dure.....
Consommation Apéritif, charcuterie catalane, viandes rouges grillées.
Elevage En cuve
Mot du caviste
Ce vin fait partie de mes petits coups de coeur, il est à la fois très charmeur et gourmand à souhait !!

Elevage en fût de chène 
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Prix : 9,40€TTC
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