Sis sur la commune de Canet en Roussillon à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace. Aujourd'hui Kathy et Philippe Sisqueille dirigent ce domaine en appliquant la lutte raisonnée.

Cuvée	Sisquo
Appellation	Côtes du Roussillon
Millésime	2010
Terroir	Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Cépages	Syrah 55%, Carignan 25%, Grenache Noir 20%.
Vinification	Vendange manuelle, égrappée et légèrement foulée. Macération Carbonique pour le Carignan, traditionnelle pour le Grenache Noir et la Syrah. Cuvaison vingt deux jours.
Dégustation	De la griotte, de la myrtille, des fruits plutôt noirs, des épices douces, piment jamaïcain, de la réglisse, des notes de venaison et de garigue...
Consommation	De la viande rouge, un bon rôti, une escalope milanaise, de l’agneau au romarin, un bon pot au feu...
Elevage	En cuve (dix mois), peu de filtration, mise en bouteille en octobre 2009 et conservé en chai climatisé.
Mot du caviste	La Syrah pour l'éclat, le Grenache pour le panache, le Carignan pour le liant.