Château Trapaud 2005 - AOC Saint-Emilion Grand Cru 2005

L’origine de cette exploitation semble remonter au 16ème siècle, avec comme propriétaire la famille TRAPAUD. Aujourd’hui, la famille LARRIBIERE possède ce domaine, et depuis 4 générations, la vigne est la principale culture.
Avec une surface de 15 ha d’un seul tenant dans le village de St-Etienne de Lisse, cette propriété est située dans la juridiction de St-Emilion, patrimoine mondial de l’UNESCO.
Gérée par Béatrice depuis 1997, ses millésimes sont principalement vendus en France.

Cuvée	Château Trapaud
Appellation	Bordeaux
Millésime	2005
Terroir	Argilo-limoneux et argilo-sablonneux
Cépages	Merlot 70 %, Cabernet sauvignon 20 %, Cabernet franc 10%
Vinification	Traditionnelle alliant la thermorégulation aux méthodes classiques. 1 seul soutirage pendant 1 an ; 75% du volume en barriques pendant 12 mois et 25% en cuve. Puis 6 mois de plus en cuve pour le volume total avant assemblage final.
Dégustation	Robe : bordeaux intense et traversé de quelques éclats mauves. Nez : fruits à l'eau de vie, de la mûre du boisé et de la truffe. Bouche : douce et fruité et ensuite tanins prennent le dessus, serrés et persistants.
Consommation	Sur un gigot g'agneau ou un rôti de biche
Elevage	Mise en bouteille 18 mois après la récolte. Elevage en barrique neuve.
Distinctions	Une étoile au Guide Hachette 2009 Guide Gilbert et Gaillard 2009 Note 85/100
Mot du caviste	Millésime très concentré. Beaucoup de profondeur pour ce millésime, riche en couleur et arômes divers. A boire 2013/2014