Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins ; de la conduite de la vigne à la vinification ; et de l'élevage à la présentation. Forte d'un savoir faire unique pour l'élevage des Banyuls et des Banyuls Grand Cru, sa gamme est d'une grande richesse.

Cuvée	Cornet Rimage
Appellation	Banyuls
Millésime	2010
Terroir	Côteaux de schiste
Cépages	Grenache noir 100%
Vinification	Raisins triés à la vigne, égrappés et foulés. Mutage sur grains en type doux suivi d’une macération de 20 jours.
Dégustation	Robe : Rouge cerise intense. Nez : Chaleureux de fruits rouges frais (Fraise) avec des notes fraîches de pomélos. Bouche : Gourmande et harmonieuse sur la douceur et l’onctuosité. Finale de figue fraîche.
Consommation	Un vin charnu et fruité, tout en séduction, à associer à la cuisine exotique sur des accords sucrés salés. Il s’accorde également aux fromages bleus, aux desserts au chocolat ou aux fruits rouges.
Elevage	Élevage en milieu réducteur jusqu'à la mise en bouteilles.
Mot du caviste	A déguster entre 14° et 16°C