Château Montner 1996 - AOC Rivesaltes Ambré

Fruit de la fusion de plusieurs caves de la vallée de l’Agly dans les Pyrénées-Orientales, la cave des Vignerons des Côtes d’Agly est aujourd’hui l'une des premières coopératives productrices de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée du Roussillon.
Depuis plusieurs années, la cave a mis en place une politique volontariste afin de poursuivre l’élévation du niveau qualitatif sur toute la gamme.
Toujours soucieux de préserver notre environnement, certains des vignerons coopérateurs sont en cours de conversion à l'Agriculture Biologique...

Cuvée	Château Montner
Millésime	1996
Terroir	Schistes bruns de Montner
Cépages	Grenache blanc, Maccabeu, Malvoisie
Vinification	Récolte manuelle, suivie d'un pressurage direct. Fermentation thermo-régulée jusqu'à son point de mutage.
Dégustation	Robe acajou. Nez fin et complexe dévoilant une palette aromatique allant des notes de noix, de fruits secs, de tabac frais, et de rancio. sa bouche est onctueuse, ou l'on retrouve par paliers successifs les arômes de son nez, et pour finir sur une note de figue sèche.
Consommation	Apéritif, foie gras, mel i mato, tarte tatin.
Elevage	En foudre et fûts de chêne
Mot du caviste	Servir ce nectar entre 12 et 14°C, et se laisser charmer par sa douceur