Le Mas Cristine est situé à l’extrême Est des Pyrénées, là où la chaîne domine la mer à l’Est et la plaine de Perpignan au Nord. Le climat méditerranéen de cette région est violent et rude, heureusement de manière variable selon l’altitude et de l’exposition des situations.

Cuvée	Mas Cristine blanc
Appellation	Côtes du Roussillon
Millésime	2011
Terroir	Terroir composé essentiellement de schistes à +/- 250 mètres d'altitude sur le massif des Albères.
Cépages	Marsanne 50 % - Roussanne 40 % - Grenache gris 5 % - Macabeu et Carignan blanc 5 %
Vinification	Récolte manuelle. Vendage égrappée, pressurée, puis fermentation pour partie en fût de chêne.
Dégustation	Son nez est généreux, expressif et net fait de notes vanillées et fruitées telles la pêche jaune, l’abricot sec. A l’aération, ces notes aromatiques s'amplifient sur des notes de fruits secs grillés, de minéralité ( silex, pierre à fusil). En bouche, son attaque est franche avec beaucoup de volume et de gras. Belle persistance sur des notes minérales rafraichissantes.
Consommation	A l'apéritif avec des tapas, ou en accompagnement avec des poissons grillés ( pavé de saumon, rougets ) ou volailles rôties.
Elevage	Entre 6 et 10 mois en fût de chêne pour une partie de la cuvée.
Mot du caviste	Belle réussite, sur un terroir très proche de celui de Collioure.