Implantée à la pointe méridionale de la France, en Catalogne, Marjorie Gallet, une jeune œnologue devenue vigneronne, produit avec passion de très bons vins. Le Roc des Anges est un domaine de 22 ha dans le village de Montner dans les Pyrénées-Orientales.

Cuvée	Carignan 1903
Appellation	Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime	2008
Terroir	Schistes noirs exposés au Nord.
Cépages	100% Carignan
Vinification	Récolte manuelle en caissettes de 20 kilos. Vendange égrappée, travail en cuves béton de 35 hl, un ou deux pigeages en début de fermentation, cuvaisons de 30 jours.
Dégustation	Eclat du fruit, noblesse de l'épice, bouche charnue, puissant, un superbe équilibre avec une finale longue et savoureuse.
Consommation	Perdrix d'Ecosse, lièvre à la Royale, canard au sang. Très beau vin de gibier à plumes.
Elevage	Elevage pour 80% en cuve béton et 20% en fûts de 1 vin pendant 18 mois.
Mot du caviste	Une bouteille de garde. Carafer une paire d'heures avant de le servir pour profiter pleinement de sa stucture complexe