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Domaine Le Roc des Anges - Carignan 1903 - VDP Côtes Catalanes




photo non contractuelle
Implantée à la pointe méridionale de la France, en Catalogne, Marjorie Gallet, une jeune œnologue devenue vigneronne, produit avec passion de très bons vins. Le Roc des Anges est un domaine de 22 ha dans le village de Montner dans les Pyrénées-Orientales.


Cuvée Carignan 1903
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2018
Terroir Schistes noirs exposés au Nord.
Cépages 100% Carignan
Vinification
Récolte manuelle en caissettes de 20 kilos. Vendange égrappée, travail en cuves béton de 35 hl, un ou deux pigeages en début de fermentation, cuvaisons de 30 jours.
Dégustation
Eclat du fruit, noblesse de l'épice, bouche charnue, puissant, un superbe équilibre avec une finale longue et savoureuse.
Consommation
Perdrix d'Ecosse, lièvre à la Royale, canard au sang. Très beau vin de gibier à plumes.
Elevage
Elevage pour 80% en cuve béton et 20% en fûts de 1 vin pendant 18 mois.
Mot du caviste
Une bouteille de garde. Carafer une paire d'heures avant de le servir pour profiter pleinement de sa stucture complexe

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chène  
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Prix : 38,00€TTC
la bouteille

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