Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!

Cuvée	La Petite Siberie
Appellation	Côtes du Roussillon Villages
Millésime	2006
Terroir	Les argiles sont parsemés de particules de carbonates de calcium (calcaire) gélifractés.
Cépages	Grenache Noir 100 % vieille vigne
Vinification	Vendanges manuelles en cagette. Tri à la vigne et la cave avant et après égrappage. Transport réfrigéré. Cuvaison longue en petit contenant. Pompages péristaltiques uniquement.
Dégustation	Robe sombre très dense. Nez très intense et fin avec des notes de fruits frais confiturés, beaucoup de classe. Une bouche hyper riche, foisonnante et puissante, les tanins sont d'une grande classe, soyeux et serrés.
Consommation	Agneau en croûte, Tournedos rossini
Elevage	100 % barriques
Mot du caviste	La Petite Sibérie est sans aucun doute la plus ensorcelante des cuvées du Clos des Fées!!