Originaire d'une famille vigneronne de renom en Anjou,et après avoir parcouru et oeuvré dans différents vignobles français (Jurançon, Beaujolais et Bordelais) Olivier Pithon s'est installé dans les Pyrénées Orientales en 2001. C'était pour lui le rêve irréalisable, avoir ses vignes, ses barriques, son vin se réalisait : un vrai conte de fées !
Aujourd'hui il a su tirer le meilleur parti de ce fabuleux terroir de Schistes, Marnes, et autres Argilo-calcaire aux faibles rendements naturels sur la commune de Calce, ou il conduit son vignoble de 15 Ha en culture biologique et biodynamique.

Cuvée	La D18
Appellation	Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime	2010
Terroir	Argilo-calcaire, de schistes et de marnes.
Cépages	Grenache blanc et gris.
Vinification	Vendange manuelle, pressurage direct, et fermentation thermo-régulée dans le but de préserver tout son potentiel aromatique.
Dégustation	De la richesse, de la densité, de la complexité… Un grand vin blanc.
Consommation	Poissons, fruits de mer cuits, viandes blanches, fromages de chèvre secs.
Elevage	Elevé en cuve bois pendant douze à seize mois.
Mot du caviste	Regalez vous avec cette immense fraicheur !!