Adossés aux contreforts des Corbières, les schistes noires d'Espira de l'Agly se mêlent aux calcaires de la garrigue environnantes pour accueillir une partie des terres du Domaine Gardiès.
Vivre en Harmonie avec la nature brute et sauvage telle est la philosophie de Jean Gardiès, c'est cette passion pour la nature qui lui permet de produire des vins d'une grande finesse.

Cuvée	La Torre
Appellation	Côtes du Roussillon Villages
Millésime	2008
Terroir	Marnes bleues et argiles d'Espira de l'Agly
Cépages	Mourvèdre 70 %, Grenache noir 20 %, Carignan 10 %
Vinification	Vendange manuelle. Egrappage et fermentation thermorégulée. Macération de 21 jours.
Dégustation	Robe dense et soutenue. Nez complexe et puissant marqué par des notes de fruits noirs mûrs du mourvèdre, de pain grillé, de moka et de torréfaction. Bouche volumineuse, concentrée, aux tanins soyeux.
Consommation	Plats en sauce, grand gibier.
Elevage	18 mois en fût de chêne