Adossés aux contreforts des Corbières, les schistes noires d'Espira de l'Agly se mêlent aux calcaires de la garrigue environnantes pour accueillir une partie des terres du Domaine Gardiès. Vivre en Harmonie avec la nature brute et sauvage telle est la philosophie de Jean Gardiès, c'est cette passion pour la nature qui lui permet de produire des vins d'une grande finesse.

Cuvée	Les Falaises
Appellation	Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Millésime	2009
Terroir	Argilo calcaire de Vingrau
Cépages	Syrah 45 %, Grenache Noir 45 %, Carignan 10 %
Vinification	Vendange manuelle, tri des raisins. Utilisation de levures indigènes, les trois cépages siont vinifiés ensemble. Macération traditionnelle de 20 à 25 jours.
Dégustation	Robe dense. Nez complexe réglissé, épicé, notes de fruits murs et légèrement grillé. En bouche son attaque est ronde équilibrée et complexe. Les tanins sont de velours sont à  la fois puissants et équilibrés. Finale longue et savoureuse...
Consommation	Joli pièce de viande rouge
Elevage	20 mois en demi-muids
Mot du caviste	Superbe vin !!