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Domaine des Schistes - La Coumeille 2015 - AOP Côtes du Roussillon Villages




photo non contractuelle
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.


Cuvée La Coumeille
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2015
Terroir Côteau de marnes schisteuses sombres, à la limite des communes de Tautavel et Maury. Exposition nord-ouest.
Cépages Syrah 80%, Grenache Noir et Carignan 20%
Vinification La récolte est manuelle. Macération traditionnelle de raisins égrappés à 100%.
Dégustation Robe dense, brillante aux reflets violacés. Son nez fin et complexe, exhale des arômes de fruits noirs bien mûrs (cerise), de pain grillé, de réglisse et de garrigue. Sa bouche est ronde, volumineuse avec une belle sucrosité. Ses tanins de velours sont puissants et soyeux à la fois. Finale équilibrée, assez longue et marquée par des notes de zan, de grillé et de chocolat.
Consommation Côte de boeuf grillée, rognons en sauce, gibier à poil, fromages de caractère
Elevage En barriques de 220 litres, de 1 ou 2 vins, pendant 16 mois.
Mot du caviste Très belle expression de la Syrah sur ce splendide terroir

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chène 
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Prix : 15,00€TTC
la bouteille

Produit indisponible