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Domaine Fontanel - Cistes 2006 - AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel
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Le DOMAINE FONTANEL, situé à TAUTAVEL, sur les contreforts des Corbières, entre Méditerranée et Pyrénées, s’étend sur 35 hectares. Depuis 1864, cinq générations de vignerons se sont attachées à perpétuer l’ancestrale vocation agricole de cette petite région du Nord de la Catalogne et à tirer le meilleur parti d’un terroir prédestiné.
Pierre et Marie-Claude FONTANEIL veillent depuis 1989 aux destinées du DOMAINE, fruit du rapprochement de leurs deux familles.
La production est axée sur des vins de qualité avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : suppression d’engrais chimique, traitements raisonnés, retour aux labours.
Les rendements sont très faibles, souvent moins de 30 hectolitres par hectare, et les vins sont vinifiés de façon traditionnelle et mis en bouteille sans filtration.
Pierre et Marie-Claude FONTANEIL veillent depuis 1989 aux destinées du DOMAINE, fruit du rapprochement de leurs deux familles.
La production est axée sur des vins de qualité avec des méthodes culturales respectueuses de l’environnement : suppression d’engrais chimique, traitements raisonnés, retour aux labours.
Les rendements sont très faibles, souvent moins de 30 hectolitres par hectare, et les vins sont vinifiés de façon traditionnelle et mis en bouteille sans filtration.
| Cuvée | Cistes |
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages Tautavel |
| Millésime | 2006 |
| Terroir | Côteaux argilo-calcaires très caillouteux – Exposition sud-est |
| Cépages | Syrah, Grenache noir, Carignan |
| Vinification | Egrappage total, macération traditionnelle de 21 jours pour le Syrah et le Grenache, remontage journalier et thermorégulation, macération carbonique de 10 jours pour 10 % du Carignan. |
| Dégustation | Robe profonde, soutenue. Nez complexe de fruits rouges murs, de garrigue et de notes vanillées. Attaque en bouche volumineuse avec beaucoup de rondeur et des tanins suaves. |
| Consommation | Ce vin se dégustera parfaitement avec vos plats de viandes rougeset en sauces, gibiers, et fromages de caractère. |
| Elevage | 6 mois en cuves et 12 mois en fûts de chêne – 1/3 de neufs, 2/3 de un vin |
| Distinctions | Guide Hachette 2009 1* Gault & Millau 2009 - 16 / 20 Bettane et Desseauve 2009 15 / 20 |
| Mot du caviste | Ouvrir et carafer ce flacon une heure avant de servir ce vin. |
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Prix : 12,00€ 11,00€TTC
la bouteille
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