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PH Wine Cuvée Balthazar - Viognier - IGP d'Oc




photo non contractuelle
PH WINE, c’est l’expertise technique, la maîtrise scientifique du vin, depuis le raisin en grappes jusqu’à la mise en bouteilles.C’est la connaissance des marchés nationaux et internationaux, ainsi que des méthodes pour s’y imposer, la conscience d’un monde qui évolue. Nouvelles contraintes, nouvelles tendances, nouvelles demandes… Un vin doit savoir suivre son époque. PH WINE est pour vous une garantie : celle de l’excellence au service de toutes les bouteilles, modestes ou ambitieuses.


Cuvée Balthazar
Appellation IGP d'Oc
Millésime 2016
Terroir
coteaux argilo-calcaires de la commune Pépieux et d’Homps, dans le Languedoc-Roussillon.
Vinification
Viognier ramassé à maturité aromatique. Macération pelliculaire de 12 heures thermorégulées, puis stabulation liquide des bourbes avec leur jus clairs pendant 15 jours à basse température, suivie d’une fermentation alcoolique.
Dégustation
Jaune pâle aux reflets verts. Nez très intense de goyave, d’abricôt mûrs, de pêches jaunes, de lilas blancs, d’agrumes mûres avec une pointe toastée et minérale. L’attaque en bouche est franche avec une bonne fraîcheur, de l’onctuosité, très ample et volumeux. La finale est persistante, fruitée et minérale.
Consommation
Vin à boire dès maintenant ou dans les 2 prochaines années. A servir frais à l’appéritifs, sur des poissons grillés, en sauce, des crustacés, des fromages de chèvres. Capsule à vis longue garde, inerte à toute déviation organoleptique due à un bouchage classique.
Elevage
élevage sur lies avec bâtonnages réguliers, 10 % fermenté et élevé en fûts.

 
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Prix : 10,00€TTC
la bouteille

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