Domaine Boucabeille - Les Terrasses - AOC Côtes du Roussillon Villages - 2008

Le domaine Boucabeille, du nom de son propriétaire Jean Boucabeille, est constitué de 21 hectares de vignes sur les coteaux de schistes de la colline de Forca Real, près de Perpignan est né d'un pari insensé qui consister à remonter la vigne sur ces coteaux où étaient faits pendant des siècles les meilleurs vins de la région. La vigne, de plus de 30 ans, s’épanouit aujourd’hui sur ces coteaux. C’est dans cet environnement, patiemment constitué, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine produit des raisins en agriculture biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main.

Cuvée	Les Terrasses
Appellation	Côtes du Roussillon Villages
Millésime	2008
Terroir	Coteaux de Schistes de Forca Real.
Cépages	Grenache Noir 33%, Syrah 33%, Mourvèdre 33%.
Vinification	Traditionnelle avec macération.
Consommation	Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibier, poisson à la planxa
Elevage	En cuve
Mot du caviste	A consommer avant les 5 ans à venir. Ce vin est très agréable et a un bon rapport qualité-prix.