Vins Bio  Vins Nature  Vins élevés en fût de chêne Les vins les mieux notés
Vins 5 étoiles  Vins 4 étoiles  Vins 3 étoiles
Vins Rouges > Côtes du Roussillon Villages > Domaine Gauby

Domaine Gauby - Vieilles Vignes - AOC Côtes du Roussillon Villages - 2014




photo non contractuelle
Le Domaine Gauby est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Leur environnement reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné. (Jusqu’à 300 mètres d’altitude). Depuis ses débuts au milieu des années 80, Gerard Gauby, vigneron d'une haute exigence est en quête de vins méditérranéens à l'équilibre parfait. Ces vins rouges ou blancs ont un style tendus sveltes et incroyablement digeste qui enchante par leur fraicheur.


Cuvée Vieilles Vignes
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2014
Terroir Coulée de calcaire sur un terroir de schistes
Cépages Grenache noir 35 %, Carignan 40 %, Mourvèdre 15 %, Syrah 20 %
Vinification
Récolte manuelle en caissettes, avec tri sur table. Eraflage, Travail avec des levures indigènes. Fermentation thermorégulée, avec une macération comprise entre 2 et 3 semaines selon les cépages.
Dégustation
Robe assez dense et soutenue. Son nez est puissant et chaud, aux notes de fruits rouges, de tabac et de fumé. On retrouve un très joli volume en bouche, avec une belle charpente. Vin riche et soyeux avec une belle trame tannique. Finale assez longue et épicée.
Consommation Viandes rouges et gibier en sauce.
Elevage 15 mois. 80 % en fût de chêne et 20 % en cuve
Mot du caviste
Vin ni collé, ni filtré pouvant présenter un léger dépôt naturel. Potentiel de Garde compris entre 8 et 12 ans selon les conditions de conservation. Il sera préférable de carafer ce vin avant de le servir.

Elevage en fût de chèneElevage en fût de chèneElevage en fût de chène  
Imprimer la fiche (format PDF)



Prix : 33,00€TTC
la bouteille

commande minimum
1 bouteille

Expédition sous 7 à 10 jours
Carte bancaire
Paybox
Paiement sécurisé par
carte de crédit ou chèque