Mas des Clots - VDP Côtes Catalanes - 2007

Situé sur les contreforts des Corbières, face à la mer, dans une vallée protégée par la garrigue, le Domaine du Mas des Clots bénéficie d’une exposition idéale. Michel Piquemal, qui a rendu cet espace essentiellement viticole s'est installé sur ce domaine depuis plus de vingt ans, avec comme démarche essentielle : - le respect du sol et de l' environnement, - la maîtrise des rendements pour une meilleure concentration des sucs, - le maintien des méthodes culturales traditionnelles.

Appellation	Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime	2007
Terroir	Calcaires.
Cépages	Grenache Noir 100%.
Vinification	Vendange manuelle. Macération pelicullaire à froid. Levures indigènes.
Dégustation	Robe carmin moyennement soutenue. Son nez plaisant dévoile des notes de fruits frais et d'épices. En bouche ses tanins sont souples et assez fondus.
Consommation	Charcuterie de Montagne, viandes blanches, et fromages à pâte préssée.
Elevage	En cuve.
Mot du caviste	A consommer de préférence relativement frais. Vin au potentiel de garde de 3 à 5 ans.