Fondée en 1840 par la famille D’Aguiar, cette distillerie a largement contribué à la renommée du Demerara Rum, notamment grâce à son maître distillateur qui a su préserver son caractère profond et fruité si caractéristique. Considéré comme l’un des plus grands terroirs au monde, il n’existe aujourd’hui plus que deux distilleries en Guyane Britannique.

Appellation	Rhum
Dégustation	Couleur : orange soutenue. Nez : pulpeux, capiteux. Le camphre lui procure une touche médicinale. Vivifiant, il évolue sur les zestes d’orange, le chocolat noir, la cannelle et le cuir. Oxydatif. Bouche : onctueuse et ferme à la fois. Le pain d’épices, les oranges gorgées de sucre, les abricots confits et la cerise à l’eau de vie soulignent son énorme complexité. Finale : longue, gourmande. Concentré du nez et de la bouche, elle fait la part belle à de beaux amers. Interminable.
Mot du caviste	Un véritable archétype des rhums Demerara, profond et précis.