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Vins Blancs > Vin de Pays des Côtes Catalanes > Domaine Le Soula
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Domaine Le Soula (Gérard Gauby & Associés) - Le Soula 2008 - VDP Côtes Catalanes
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| Cuvée | Le Soula |
| Appellation | Vin de Pays des Côtes Catalanes |
| Millésime | 2008 |
| Terroir | Terrasses granitiques d'altitude du nord de Maury. Altitude comprise entre 450 et 500 mètres. |
| Cépages | Grenache Blanc 40 %, Sauvignon 30 %, Chenin 10 % , Marsanne Roussanne Maccabeu Vermentino pour 20 % |
| Vinification | Vendange manuelle. Tri sélectif en cave, suivi d'un pressurage. Débourbage à basse température. Fermentation en barrique. travail avec des levures indigènes, aucune acidification. |
| Dégustation | Nez complexe ou l'on retrouve les notes de fleurs blanches, de garrigue, légèrement grillé. Sa bouche nous dévoile une belle minéralité, avec beaucoup de fraicheur et d'équilibre. |
| Consommation | Tel quel à l'apéritif. Poissons à chair blanche délicate cuisinés le plus simplement. |
| Elevage | 8 mois sur lies fines en fût de chêne, avec 50 % de bois neuf et le reste en fûts d'un vin. |
| Distinctions | Cité parmi les meilleurs vins blanc de la Méditerranée par la RVF pour le millésime 2005 (N°520 Avril 2008) |
| Mot du caviste | Ce type de vin demande 3 à 4 années de bouteille pour commencer à bien s'exprimer. Ce vin s'ouvrira de plus en plus tout au long de sa garde (entre 10 et 12 ans). Carafer ce vin avant de le servir. Vin ni collé ni filtré |
  
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Prix : 31,00€TTC
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