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Coume del Mas - Quadratur 2015 - AOC Collioure




photo non contractuelle
Après des études d'agro et d'œnologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en œnologie dans les P.O. Il débute  en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd’hui) compte une trentaine de parcelles.
Le domaine est divisé en trois secteurs.
* Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls.
* Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine.
* Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.


Cuvée Quadratur
Appellation Collioure
Millésime 2015
Terroir Terrasses et côteaux abrupts composés de schistes cambriens.
Cépages  Grenache 50 %,  Mourvèdre 30 %,  Carignan 20 %
Vinification longue macération et fermentation traditionnelle.
Dégustation Couleur rubis soutenue, son nez est frais, épicé, et marqué par d'agréables notes de mûre. Superbe qualité de tanins très travaillés, grand fruit mûr éclatant, gourmand, élevage de grande qualité, touche fumée, belle longueur intense.
Consommation Viandes rouges, tournedos, filet de boeuf à la sauce au poivre.
Elevage 12 à 14 mois en fûts de chêne.
Mot du caviste  Une grande réussite et un vin tout simplement « Hors Normes » !!

Elevage en fût de chène  
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Prix : 26,00€TTC
la bouteille

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