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Clos des Fées - Les Sorcières 2018 - AOP Côtes du Roussillon




photo non contractuelle
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!


Cuvée Les Sorcières
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2018
Terroir Argilo-Calcaire
Cépages Carignan 35 % Grenache Noir 35 % Syrah 30 %
Vinification
Vendange manuelle triée à la vigne. Macération préfermentaire à froid pendant plusieurs jours, puis macération de 15 à 21 jours.
Dégustation
Vin concentré à la robe profonde. Riche en fruits et tanins fins et soyeux.
Consommation Viandes rouges, plats en sauce, et fromages de caractère.
Elevage
En cuve sur lies fines pendant 8 mois.
Mot du caviste A boire dès maintenant, mais pouvant se garder de 3 à 5 ans.

 
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Prix : 12,50€TTC
la bouteille

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