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Domaine des Schistes - Illico 2018 - IGP Côtes Catalanes Blanc




photo non contractuelle
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.

Cuvée Illico
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2018
Terroir Côteaux de schistes ferreux
Cépages Maccabeu 40 % Grenache Gris 40 % Vermentino 20 %
Vinification Pressurage direct sur raisins frais, long et à faible pression (0,1 à 0,2 bars). Débourbage statique au contact de l’air, soutirage puis fermentation vers 20 °C.
Dégustation Robe pâle, nez complexe floral, et fruits à chair blanche. Bouche équilibrée, fraiche et croquante.
Consommation Apéritif, poissons grillés
Elevage Elevage sur lies fines en suspension.
Mot du caviste Idéal pour éveiller les papilles à l'apéritif

Elevage en fût de chène 
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Prix : 7,20€TTC
la bouteille

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