Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité . Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.

Cuvée	Le Bosc
Appellation	Côtes du Roussillon
Millésime	2010
Terroir	Côteaux de schistes ferreux
Cépages	Maccabeu 40 % Grenache Gris 40 % Vermentino 20 %
Vinification	Pressurage direct sur vendange éraflée.
Dégustation	Robe pâle, nez complexe floral, et fruits à chair blanche. Bouche équilibrée, fraiche et croquante.
Consommation	Apéritif, poissons grillés
Elevage	Elevage sur lies fines en suspension.
Mot du caviste	Idéal pour éveiller les papilles à l'apéritif