La famille Laplace est incontournable en Madiran. Ce domaine  est l’un des plus vastes de l’appellation. Les cuvées produites ici sont d’une très grande régularité avec la volonté de produire les vins les plus fins possibles. Aujourd’hui, ce sont les quatre enfants de Pierre Laplace qui marchent sur ces traces. Jean-Luc, François, Bernard et Marie, savent combien le travail entrepris par leur père est important.

Cuvée	Odé d'Aydie
Appellation	Sud-Ouest
Millésime	2006
Terroir	Vignes plantées sur coteaux. Argilo calcaire et argile à galets.
Cépages	Tannat 100%
Vinification	Vendanges manuelles. Macération pré fermentaire à froid de 3 à 5 jours dans cuve de bois tronconique. Macération longue de 15 à 25 jours. Extraction par remontage et délestage.
Dégustation	Robe intense d'un rouge profond. Nez fin avec des arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) et nuances épicées. Tannins et rondeurs innatendus. Finale longue et vanillée.
Consommation	Confits de canard, gibiers en sauce, garbure
Elevage	En barriques de chêne et en cuve de bois tronconique. Mise en bouteilles aprés 20 mois d'élevage.
Mot du caviste	Ce vin de charme vous surprendra par sa puissance et son élégance.