Domaine des Diables - Rose Bonbon - AOC Côtes de Provence - Sainte Victoire

Situé sur la commune de Puyloubier, au pied de la Montagne Sainte Victoire, le domaine Sainte Lucie, crée en 1978 par Michel FABRE, s’étend sur 40 hectares avec un chai de vinification moderne et performant. Depuis 2005, les enfants ont intégrés et crée le Domaine des Diables à l’issue d’études viti-vinicoles, de marketing commercialisation du vin et de stages dans les vignobles Français et étrangers. Agé de 35 ans en moyenne, le vignoble conduit en double cordon, est planté sur les contreforts de la Montagne Sainte Victoire, sur des sols secs et caillouteux...

Cuvée	Rose Bonbon
Appellation	Côtes de Provence
Millésime	2009
Terroir	Marnes calcaires, argiles roses.
Cépages	Syrah 70%, Cinsault 30%
Vinification	Macération pelliculaire de 5 heures, fermentation à basse température, Pressurage sous gaz inerte.
Dégustation	Un rosé à la robe rose bonbon. Une palette arômatique où se mèlent des notes d’agrumes et de fruits rouges à la minéralité du sol. En bouche l’attaque est ample, ronde et légèrement sucrée.
Consommation	Idéal à l'apéritif, avec un carré d’agneau et des pates au Pistou. Ce vin se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne et Asiatique.
Elevage	En cuve inox, protection maximale contre les oxydations.
Distinctions	Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2010
Mot du caviste	Un superbe rosé d'été à croquer...