The Ultimate Scotch Whisky Selection - Glenlivet 1995 - 46 % vol

Depuis des générations, les ancêtres de George Smith s'adonnaient à la distillation dans la vallée de la Livet. Leur nom était à l'époque Gow, et ils changèrent leur nom en Smith, nom à consonnance plus anglaise suite à une bataille perdue contre les anglais. En 1823, la possibilité d'octroyer une demande de licence fut rendue possible par l'entrée en vigueur de l'"Excise Act". Dans les années 1880, The Glenlivet avait acquis une telle réputation que plusieurs distillateurs, peu scrupuleux, n'hésitèrent pas à lui emprunter son nom. Il devint alors “The Glenlivet”, alors que les autres avaient obtenu le droit d'adjoindre le nom de Glenlivet au leur. La marque fut déposée en 1870.

Appellation	Whisky
Millésime	1995
Terroir	The Glenlivet est une distillerie du Speyside près de Ballindalloch dans le Moray, en Écosse.
Vinification	The Ultimate Scotch Whisky Selection, est un embouteilleur indépendant depuis 1963, et achète des lots précis dans des distilleries de renom. La distillerie The Glenlivet utilise des alambics de forme conique (classic pot still) très élancés et au long col de cygne qui favorisent l'élaboration d'un single malt résolument placé sous le signe de la finesse.
Dégustation	Ce Whisky se distingue par sa jolie couleur rouge cuivrée, son nez de raisins, fruits, épices, Cognac, bois doux, pommes et fèves de cacao. Son goût est fruité comme du vieux Cognac, boisé, chocolat noir et doucement épicé. La fin de bouche est longue sur le chocolat noir.
Elevage	Ce Glenlivet a vieilli pendant 14 ans dans un fût ayant exclusivement contenu auparavant du sherry de type Oloroso.