Le domaine d’Uby est situé à la frontière du Gers et des Landes, à 15 km d’Eauze, capitale de l’Armagnac, sur la commune de Cazaubon. Le vignoble s’étend sur 100 ha, et a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité. Il est majoritairement constitué de cépages blancs locaux : colombard, ugni blanc et gros manseng, produisant des vins aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir.

Appellation	Sud-Ouest
Terroir	Boulbènes et sables fauves
Cépages	Gros Manseng 60 %, Petit Manseng 40 %
Vinification	Vendange de nuit, macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique et fermentation à basse température.
Dégustation	Robe jaune paille. Arômes de fruits exotiques mûrs (ananas, mangue) et note vanillée. Equilibre riche et complexe entre douceur et fraîcheur.
Consommation	Apéritif, foies gras, du fromage à pâte persillée tel que le roquefort, ou des desserts.
Elevage	Sur lies fines pendant 6 mois avant sa mise en bouteille