Le Domaine Mastrio a été créé en 2007 par Michael Paetzold, et est situé sur la commune de Bélesta de la Frontière, 16 hectares sur un terroir composé de granit, de gneiss, et de schistes, à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres.

Cuvée	Dynamique
Appellation	Côtes du Roussillon Villages Caramany
Millésime	2008
Terroir	Granit, gneiss et schistes
Cépages	Grenache, carignan et syrah
Vinification	Vendange manuelle en caissettes de 15 kilos, tri des raisins, macération préfermentaire à froid. Fermentation thermorégulée avec des extractions douces.
Dégustation	Robe pourpre et brillante. Notes de garrigue, d'épices, belle minéralité. En bouche on retrouve de jolis tanins fins, souples et soyeux. Grâce à son terroir, ce vin est doté d'une belle acidité en finale lui conférant un côté croquant très agréable.
Consommation	Charcuteries, salaisons, viandes grillées, fromages
Elevage	En cuve 6 mois
Mot du caviste	Domaine Mastrio fait partie de cette nouvelle ère de vignerons indépendants pionniers sur l'appellation Caramany. Pur jus, pur fruit, pur bonheur : enfin du vin !