Le domaine d’Uby est situé à la frontière du Gers et des Landes, à 15 km d’Eauze, capitale de l’Armagnac, sur la commune de Cazaubon. Le vignoble s’étend sur 100 ha, et a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité. Il est majoritairement constitué de cépages blancs locaux : colombard, ugni blanc et gros manseng, produisant des vins aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir.

Cuvée	Combard Ugny Blanc N°3
Appellation	Sud-Ouest
Terroir	Boulbènes et sables fauves
Cépages	Ugny Blanc 49%, Colombard 51%
Vinification	Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température
Dégustation	Un nez d'agrumes agréable sur le pamplemousse. Attaque vive et fraiche aux notes citronées, un bel équilibre et une belle longueur
Consommation	En apéritif, sur les fruits de mer, les petits poissons de roche, ou bien encore sur les fromages à pâte crémeuse
Elevage	En cuve sur lies fines
Mot du caviste	A consommer dans l'année. Un vrai petit vin d'apéro facile à boire !