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Domaine des Schistes - Illico 2018 - IGP Côtes Catalanes Rosé




photo non contractuelle
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité. Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.

Cuvée Illico
Appellation IGP Côtes Catalanes
Millésime 2018
Terroir Schistes
Cépages Syrah 50 %, Grenache Noir 45 %, Macabeu 5 %
Vinification Récolte manuelle, préssurage direct à faible pression, débourbage, fermentation à 20°, soutirage après fermentation alcoolique et blocage de la fermentation malo-lactique
Dégustation Robe claire, nez de fruits rouges frais. En bouche, attaque vive, belle longueur et finale minérale
Consommation Apéritif, salades, grillades
Elevage En cuve close, jusqu’à la mise en bouteille qui a lieu en Mars.
Mot du caviste Parfait pour les petits plats de l'été

Elevage en fût de chène 
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Prix : 7,20€TTC
la bouteille

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