Les vignes de la Maison Trimbach sont toutes situées à Ribeauvillé et alentours, où les sols sont à dominante calcaire (Ribeauvillé, Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr et Mittelwihr). Elles profitent du micro climat alsacien puisque l'Alsace est protégée par les Vosges. Les Trimbach ont toujours eu une vision de puriste.
Depuis 12 générations, la Famille produit des vins secs, droits, racés, vivaces, fruités, élégants et équilibrés :
c'est le « style Trimbach » !

Cuvée	Gewurztraminer
Appellation	Alsace
Millésime	2007
Terroir	Argilo-calcaire de Ribeauvillé.
Cépages	Gewurztraminer 100 %
Vinification	Les raisins sont vendangés,  triés et sélectionnés à la main et pressés lentement dans un pressoir pneumatique. Le jus coule dans la cave par gravité et se clarifie naturellement par sédimentation avant fermentation en cuves inox sous contrôle de température pendant 2 à 4 semaines.
Dégustation	Nez floral, fruité et épicé. Son goût épicé envoûtant reste marqué. Une belle persistance avec une agréable fraîcheur.
Consommation	Ce Gewurztraminer se marie très bien avec des mets relevés, les cuisines asiatiques ou orientales, des plats épicés, le foie gras, le homard, les poissons fumés. C’est le vin blanc des fromages puissants, il connaît un mariage passion avec le Munster .
Elevage	En cuve jusqu'à sa mise en bouteille.
Mot du caviste	Il est prêt à boire mais évoluera favorablement dans les mois qui viennent pour gagner en complexité. Potentiel de garde 10 années minimum.