Domaine Lafage - Côté Chardonnay 2010 - VDP Côtes Catalanes

photo non contractuelle

Le Domaine Lafage s'étend sur un peu plus de 200 hectares, landes et pinèdes comprises. En terme de vignobles, ce sont 138 hectares qui sont à vinifier aujourd'hui pour l'ensemble de la propriété. Le Domaine Lafage a élu domicile dans un mas en vieilles pierres sur la route bordée de vignes qui relie Perpignan, l'ancienne capitale des Rois de Majorque, au littoral méditerranéen. Niché autour du terroir maritime de 80 hectares, il offre une vue imprenable sur les Albères, une frontière naturelle entre France et Espagne qui plonge dans la Méditerranée.

Cuvée	Côté Chardonnay
Appellation	Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime	2010
Terroir	Argilo-calcaire
Cépages	Chardonnay 100 %
Vinification	Récolte manuelle, tri sélectif, pressurage direct et fermentation pour une partie de la cuvée en fût de chêne.
Dégustation	Couleur vert-jaune avec des reflets brillants. Nez très aromatique, forte intensité. Pointe de vanille au nez et de fruits mûrs (Bananes, fruits exotiques...). La bouche est ample, bien structurée, rappelle le nez au niveau aromatique avec un subtil mélange de vanille et de fruits.
Consommation	Apéritif, sur des entrées, fruits de mer, poissons et viandes blanches au four et à la crème.
Elevage	En fût de chêne pour une partie de l'assemblage final
Distinctions	Concours Général Agricole de Paris 2010 : Médaille d' Or Concours Vignerons Indépendants 2010 : Médaille d' Or
Mot du caviste	On aime ce vin, pour sa finesse, son équilibre, et sa complexité....