Les vignes de la Maison Trimbach sont toutes situées à Ribeauvillé et alentours, où les sols sont à dominante calcaire (Ribeauvillé, Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr et Mittelwihr). Elles profitent du micro climat alsacien puisque l'Alsace est protégée par les Vosges. Les Trimbach ont toujours eu une vision de puriste.
Depuis 12 générations, la Famille produit des vins secs, droits, racés, vivaces, fruités, élégants et équilibrés : c'est le « style Trimbach »

Cuvée	Vendanges Tardives
Appellation	Alsace
Millésime	2002
Terroir	Issu du Grand Cru Osterberg à Ribeauvillé et Vieilles Vignes du lieu dit Muelhforst à Hunawihr, exposition plein sud. Sol : argilo-calcaire et Muschelkalk (calcaire coquillé)
Cépages	Gewurztraminer 100 %
Vinification	Ces raisins sont ramassés le plus tard possible afin qu’ils atteignent leur maturité maximum, grâce à une belle arrière saison, ce millésime a été produit avec une belle pourriture noble, ce qui lui confère une grande richesse et un très beau confit. Les raisins sont vendangés,  triés et sélectionnés à la main et pressés lentement dans un pressoir pneumatique.Le jus coule dans la cave par gravité et se clarifie naturellement par sédimentation avant fermentation en cuves inox sous contrôle de température pendant 2 à 4 semaines.
Dégustation	Robe dorée brillante. Son nez exhale des senteurs de coing, de confiture de fruits exotiques, pomme au four, verveine et tilleul. Son acidité bien présente, est signe d’une belle pourriture noble. Sa bouche est envoutante, et on retrouve des notes de fruits secs, d'abricots, et de  figues confites. Le Gewurztraminer « Vendanges Tardives » 2002 a été vinifié en tenant compte de la richesse du millésime pour atteindre 13,00 degrés d’alcool et 80 g de sucre résiduel, le tout dans un très bel équilibre.
Consommation	Apéritif, sur foie gras ou les plats très riches ainsi que les desserts à base de fruits à chair blanche.
Elevage	En cuve jusqu'à sa mise en bouteille.
Mot du caviste	Ces vins d'exception gardent naturellement du sucre résiduel en parfaite harmonie avec une très belle fraîcheur, ce qui leur confère une grande ampleur ainsi qu'une longueur en bouche hors du commun.