Le domaine Dominique Laurent est une maison de négoce qui a su séduire le monde entier par l'impressionnante expression de ses vins. Une sélection parcellaire très stricte, souvent issus de vieilles vignes qui seront élevés dans des barriques provenant de sa propre tonnellerie. Avant leur mise en bouteille, les vins ne sont ni collés ni filtrés et sulfités au Minimum. Contrairement aux autres négociants bourguignons, Dominique Laurent ne vinifie pas lui-même les vins sélectionnés, seul l'élevage est réalisé par le maître, et le résultat est là avec des vins de très haut niveau.

Cuvée	Vieilles Vignes
Appellation	Bourgogne
Millésime	2007
Terroir	Vieilles Vignes
Cépages	Pinot Noir 100 %
Dégustation	Une robe très intense grenat profond. Son bouquet est suave, complexe (violette, mûre, framboise, réglisse, truffe…). Au palais, un goût souverain, riche en sève où se marient la finesse élégante et une plénitude charnue. Forte persistance en bouche.
Elevage	En fût de chêne
Mot du caviste	Vin remarquable possédant un potentiel de longue garde (de 10 à 30 ans).