Les vins du Domaine Vaquer, sur la commune de Tressere au coeur des Aspres, sont produits exclusivement sur un terroir de coteaux argilo-siliceux riches en cailloux et orientés au levant. Ces vignobles bénéficient de l'excellent ensoleillement méditerranéen. Domaine historique du Roussillon, précurseur d'une démarche qualitative et défenseur depuis des décennies des cépages traditionnels Macabeu et Carignan, il offre aujourdh'ui sous la houlette de Fréderique Vaquer une large palette de cuvées en vins secs et vins doux naturels. Une vraie référence !!! 

Cuvée	L'Esquisse
Appellation	Côtes du Roussillon
Millésime	2010
Terroir	Agilo-Silicieux.
Cépages	Syrah - Grenache noir - Carignan
Vinification	Pressurage direct pour la syrah, saignée pour le Grenache et le Carignan puis fermentation à basse température.
Dégustation	Nez très fin sur la gelée de cerise noire. En bouche, beaucoup de volume et de relief.
Consommation	Toute la cuisine d'été méditerranéenne.
Elevage	6 mois de cuve inox.
Mot du caviste	De la vinosité, du relief ! Quelle élégance ! Bravo Frédérique ! Encore une fois dans notreTop 5.