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Domaine Vaquer - L'Ephémère - AOP Côtes du Roussillon rosé




photo non contractuelle
Les vins du Domaine Vaquer, sur la commune de Tressere au coeur des Aspres, sont produits exclusivement sur un terroir de coteaux argilo-siliceux riches en cailloux et orientés au levant. Ces vignobles bénéficient de l'excellent ensoleillement méditerranéen. Domaine historique du Roussillon, précurseur d'une démarche qualitative et défenseur depuis des décennies des cépages traditionnels Macabeu et Carignan, il offre aujourdh'ui sous la houlette de Fréderique Vaquer une large palette de cuvées en vins secs et vins doux naturels. Une vraie référence !!! 


Cuvée L'Ephémère
Appellation Côtes du Roussillon
Millésime 2019
Terroir Agilo-Silicieux.
Cépages Syrah - Grenache noir - Carignan
Vinification
Pressurage direct pour la syrah, saignée pour le Grenache et le Carignan puis fermentation à basse température.
Dégustation
Nez très fin sur la gelée de cerise noire. En bouche, beaucoup de volume et de relief. 
Consommation Toute la cuisine d'été méditerranéenne.
Elevage 6 mois de cuve inox.
Mot du caviste
De la vinosité, du relief ! Quelle élégance ! Bravo Frédérique ! Encore une fois dans notreTop 5.

 
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Prix : 8,00€TTC
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