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Les Vignerons de Tautavel Vingrau - Silex 2013 - AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel




photo non contractuelle
Le vignoble des Vignerons de Tautavel Vingrau s'étend sur 980 hectares divisés en nombreuses petites parcelles principalement situées autour de Tautavel et Vingrau mais également sur les villages voisins de Maury, Opoul et Montner. En 1996, la qualité des vins de cette vallée a été reconnue par la création d’une nouvelle appellation avec nom de commune – Côtes du Roussillon Villages Tautavel.
Les vins sont élaborés sur des sols argilo-calcaires et des marnes schisteuses, à trés faible rendement. L'encépagement se compose de Carignan noir, de grenache noir, de Syrah et de Mourvèdre. Les parcelles à faible rendement, principalement travaillées à la main, produisent des vins puissants et très fruités avec des tanins souples et une élégante structure.


Cuvée Silex
Appellation Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Millésime 2012
Terroir Argilo-calcaire et schisteux
Cépages Syrah 40 %, Grenache noir 30 %, Carignan 30 %
Vinification
Traditionnelle, avec une cuvaison d'une vingtaine de jours, et de nombreux remontages et délestages. Le carignan es vinifié en macération carbonique.
Dégustation
Robe grenat soutenue. Nez typé, aux notes d'épices douces, de ciste et de fruit murs. Belle matière en bouche avec des tanins enrobés.
Consommation Plats en sauce, viandes rôties, côte de boeuf grillée, fromages
Elevage En fût de chêne
Mot du caviste Belle expression de ce très joli terroir de Tautavel.

Elevage en fût de chène 
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Prix : 16,00€TTC
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