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Clos del Rey - Le Sabina 2016 - AOC Côtes du Roussillon Villages




photo non contractuelle
Créé en 2001 par  Jacques Montagné,  le Clos del Rey est  situé au cœur d’un espace naturel protégé  de  garrigue  (romarin,  thym,  cistes)  à  300m  d’altitude,  parmi les  parcelles  les  plus hautes du cru sur la commune de Maury. Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques, les plus vieilles sont âgées de 120 ans.


Cuvée Le Sabina
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2016
Terroir
Schistes profonds pour le Grenache Noir, et argilo-calcaire pour la Syrah.
Cépages Grenache noir 70 %, Syrah 30 %
Vinification
La vendange  est réalisée à la main en cagettes,  avec un tri sélectif des raisins en cave. Fermentation avec contrôle des  températures, macération de 3  semaines.
Dégustation
Robe assez soutenue. Son nez exhale des notes de fruits noirs murs, d'épices fines et de garrigue. Sa bouche est volumineuse avec des tanins veloutés. en finale, on retrouve une assez belle longueur, où ressurgissent les notes de rétro-olfaction..
Consommation
Pavé de viande rouge grillée, plats en sauce accompagnés de champignons des bois, fromages de caractère.
Elevage 12 mois en cuve avant sa mise en bouteille.
Mot du caviste
Vin harmonieux et gourmand à souhait. On retrouve ici une très belle expression du terroir de Maury. Attention tirage limité !!

 
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Prix : 9,00€TTC
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