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Les Vignerons de Tautavel Vingrau - Les Trois Vallées - 2008 - AOC Côtes du Roussillon Villages Tautavel
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| Cuvée | Les Trois Vallées |
| Appellation | Côtes du Roussillon Villages Tautavel |
| Millésime | 2008 |
| Terroir | Argilo-calcaire et schisteux |
| Cépages | Syrah 40 %, Grenache noir 30 %, Carignan 30 % |
| Vinification | Vendange manuelle. Macération préfermentaire à froid. Cuvaison thermo régulée pendant 3 semaines. Pressurage et séparation des jus de coule et jus de presse. |
| Dégustation | Robe couleur grenat assez dense. Son nez est à la fois puissant et complexe, ou l'on retrouve des notes de fruits noirs bien murs, d'épices, de pierre de schistes chauffées au soleil, et légèrement grillé. En bouche, c'est une explosion d'arômes, avec une certaine concentration et une très belle complexité. Ses tanins sont présents mais bien enrobés. Finale assez longue. |
| Consommation | Plats en sauce, viandes rôties, fromages |
| Elevage | Les jus de coule sont élevés en fûts de chêne neufs pendant un an. |
| Distinctions | Guide Hachette 2010 *** Médaille d'Argent - Bruxelles 2010 |
| Mot du caviste | Carafer ce vin pour mieux l'apprécier. Température de service entre 14 et 16°C. |
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Prix : 16,00€TTC
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