Fondée en 1923, La Chablisienne qui, au début, était un noyau de vignerons pionniers, représente aujourd'hui un groupe de plus de 200 propriétaires dynamiques cultivant quelques 1 100 hectares de vignes, soit le quart du vignoble chablisien. La Chablisienne produit bien évidemment des vins d'appellation Chablis, mais aussi toute une autre série de vins tous plus intéressants les uns que les autres. Chaque terroir, fruit de terrains uniques et d'expositions privilégiées, est incomparable. Les Grands Crus et Premiers Crus sont absolument à tester.

Cuvée	Bourgogne Aligoté
Appellation	Bourgogne
Millésime	2009
Terroir	Sol et Sous Sol Kimméridgien moyen et supérieur. Alternance de calcaire et de marnes.
Cépages	Aligoté 100%
Vinification	Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve.
Dégustation	Nez frais et dynamique de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, un fruit discret soutenue par une belle tension.
Consommation	En apéritif, sur des coquillages, des poissons fumées ou vapeur.
Elevage	1 an de cuve
Mot du caviste	Un vrai vin de soif très apétant, idéal pour débuter votre repas.