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Domaine La Rectorie - Voile d'Argile - Vin de Table




photo non contractuelle
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils resteent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.

Cuvée Voile d'Argile
Appellation Rancios
Terroir Terrasses de Schistes exposées face à la mer
Cépages Grenache Gris
Vinification Il s'agit des troisièmes presses de la Cuvée l'Argile - Fermentation classique en blanc en fût de chêne.
Dégustation Robe or paille soutenue. Nez d'encaustique, moka, oranges confites, genet et garrigue. Bouche superbe, aérienne, au rancio très élégant.
Consommation Jambon ibérique, anchois marinés, lactaires délicieux grillés, vieille tome de brebis. Des bons fauteuils et quelques amis peuvent aussi faire l'affaire...
Elevage 12 mois en fûts de chêne
Mot du caviste Quelle émotion que ce grand vin de méditation ! Il enchantera les aficionados du Rancio et sera une initiation tout en finesse pour les autres, notament pour les amateurs de Whisky.

Elevage en fût de chène  
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Prix : 24,00€ 22,00€TTC
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