Le domaine Riberach porte l'ancien nom du petit village de Belesta situé à 30 km à l'ouest de Perpignan. Le vignoble s'étend sur 8 hectares avec pour cépages principaux : Grenache, Syrah et Carignan qui font le caractère des vins du Roussillon. Chaque Cuvée utilise un seul cépage afin de l'exploiter au maximum, et seulement "la synthèse" est conçue par assemblage de ces trois cépages.

Cuvée	Synthèse
Appellation	Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime	2007
Terroir	Granites et Schistes
Cépages	Carignan 25% - Grenache 75%
Vinification	Venadanges manuelles. Levures indigènes, raisins égrappés, macération de 2 semaines thermorégulée.
Dégustation	Robe grenat aux reflets éclatants. Nez très expressif sur les fruits noirs. Une bouche tout en fruit, beau volume, finale fraîche sur des notes de réglisse.
Consommation	Epaule d'agneau confite, magret de canard ausx figues.
Elevage	25% en Cuve, 75% Barrique
Mot du caviste	A servir entre 14 et 16°C. De préférence carafer le produit dans l'heure qui précède. Un dépôt peut être visible mais il n'altère en rien la qualité du vin.