Sieur d’Arques situé à Limoux, à 25 Km de Carcassonne, est un acteur majeur du vin en Languedoc qui allie savoir faire technique et tradition. Considérée comme pionnière en Languedoc Roussillon en termes de qualité de production et de techniques vitivinicoles, La Cave des Vignerons du Sieur d’Arques a su développer dans les années 80 la sélection parcellaire sur 2800 ha de vignoble en Appellation d’Origine Contrôlée. Ce terroir qui bénéficie d’un ensoleillement méditerranéen, tempéré par l’altitude liée à notre proximité des Pyrénées et les flux venus de l’Atlantique, répond aux conditions idéales à l’élaboration de grands vins.

Appellation	Languedoc
Terroir	Argilo-Calcaire
Cépages	100 % Chardonnay
Vinification	Vendanges manuelles avec double tri. Vinification en demi-muid de chêne français.
Dégustation	Belle robe or jaune. Nez discret et très fin sur les fleurs blanches. En bouche, le gras et la rondeur du beurre frais balancée par une finale pleine de fraîcheur et de tension.
Consommation	Seul à l'apéritif, sur des crustacés ou des viandes blanches à la crème.
Elevage	1 an dans les mêmes pièces qui ont servi à la vinification.
Mot du caviste	Ce Chardonnay est tout simplement éblouissant. Equilibré, avec des notes minérales, il fleure bon la proximité des Pyrénées. Une véritable œuvre d'art à classer parmi les très grands vins blancs.