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Abbé Rous - Cuvée des Peintres Blanc 2021 - AOP Collioure
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Photos non contractuelles

Abbé Rous - Cuvée des Peintres Blanc 2021 - AOP Collioure

10,90 €
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
Quantité

20 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Cuvée des Peintres

Millésime : 2021

Terroir : Terrasses de schistes

Cépages : Grenache gris 60 % Grenache blanc 25 % Marsanne, Roussanne, Vermentino 15 %

Vinification : Raisins récoltés et rentrés en cave entiers, en parfait état sanitaire, avec un premier tri à la parcelle et un second sur table à réception pour le grenache gris. Macération pelliculaire de quelques heures pour le Vermentino. Égouttage. Pressurage type «champenois».

Dégustation : Sa robe est jaune or aux reflets verts. Son nez est complexe avec des notes d'abricot, de pêche et de fruits exotiques. La minéralité laisse apparaitre des notes de fenouil et de garrigue. Sa bouche est enrobée et pleine sur toute la longueur, la finale explose en fraîcheur rappelant le zeste de pomelos.


Consommation : A déguster avec fruits de mer, poissons grillés ou viandes blanches.

Elevage : 10% de la cuvée a été fermentée sous bois de 2 ou 3 vins puis élevée 4 mois en demi-muids de chêne sur lies fines avec batonnages réguliers. Mise en bouteilles précoce en mars 2009.

Mot du caviste : A servir entre 8 et 10°C.
547

Fiche technique

Domaine
Abbé Rous
Élevage en fût de chêne
Oui
Vin Apéro
Oui

Références spécifiques



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