Photos non contractuelles
Clos Saint Sébastien - Empreintes 2020 - AOP Collioure rouge
18,00 €
Le Domaine Saint Sébastien a pour objectif principal d'élaborer des vins de qualité dans le respect des traditions et du savoir faire des générations précédentes tout en s'appuyant sur les techniques et les connaissances agronomiques et oenologiques actuelles. Cet objectif est atteint par la recherche permanente de l'expression de la singularité de notre terroir de schiste et de notre cépage emblématique, le grenache. De ce fait, toutes les cuvées sont élaborées à partir d'un « vieux vignoble » en terrasses de pierre sèche, non mécanisable, pour une surface de 14 hectares de vigne.
Cuvée : Empreintes
Millésime : 2020
Terroir : Terrasses de schistes
Cépages : Grenache Noir 90% - Carignan 10%
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation à température maîtrisée entre 23 et 28°C. Remontage et pigeage quotidiens. Macération 20 jours.
Dégustation : Belle robe brillante. Notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Ses tanins sont soyeux et enrobés. Belle longueur.
Consommation : Viandes blanches, grillades.
Elevage : 1 an en fût de chêne pour 1/3 de la cuvée
Mot du caviste : La finesse des tanins et la pureté du fruit de ce vin raviront vos papilles...
Millésime : 2020
Terroir : Terrasses de schistes
Cépages : Grenache Noir 90% - Carignan 10%
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation à température maîtrisée entre 23 et 28°C. Remontage et pigeage quotidiens. Macération 20 jours.
Dégustation : Belle robe brillante. Notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Ses tanins sont soyeux et enrobés. Belle longueur.
Consommation : Viandes blanches, grillades.
Elevage : 1 an en fût de chêne pour 1/3 de la cuvée
Mot du caviste : La finesse des tanins et la pureté du fruit de ce vin raviront vos papilles...
902
Fiche technique
- Domaine
- Clos Saint Sébastien
- Couleur
- Rouge
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2020
- Quantité minimum
- false
Références spécifiques
Le Domaine Saint Sébastien a pour objectif principal d'élaborer des vins de qualité dans le respect des traditions et du savoir faire des générations précédentes tout en s'appuyant sur les techniques et les connaissances agronomiques et oenologiques actuelles. Cet objectif est atteint par la recherche permanente de l'expression de la singularité de notre terroir de schiste et de notre cépage emblématique, le grenache. De ce fait, toutes les cuvées sont élaborées à partir d'un « vieux vignoble » en terrasses de pierre sèche, non mécanisable, pour une surface de 14 hectares de vigne.
