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Domaine Singla - El Serrat 2016 - AOP Côtes du Roussillon Villages
32,00 €
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
Cuvée : El Serrat
Millésime : 2016
Terroir : Schistes
Cépages : 80% mourvèdre, 20 % syrah.
Vinification : Egrappage, remontage quotidien macération de 27 jours, pigeage léger quotidien, délestage, remontages, décuvage
Dégustation : Robe sombre, opaque, presque noire. Arômes de cerise à l'eau-de-vie, d'épices boisées et enfin les effluves chaudes et grillées de la garrigue. Légèrement marquée par la vanille, bouche dense, solide, franche et profonde.
Consommation : Viandes rouges, plats en sauce
Elevage : Élevage en fûts de chêne
Millésime : 2016
Terroir : Schistes
Cépages : 80% mourvèdre, 20 % syrah.
Vinification : Egrappage, remontage quotidien macération de 27 jours, pigeage léger quotidien, délestage, remontages, décuvage
Dégustation : Robe sombre, opaque, presque noire. Arômes de cerise à l'eau-de-vie, d'épices boisées et enfin les effluves chaudes et grillées de la garrigue. Légèrement marquée par la vanille, bouche dense, solide, franche et profonde.
Consommation : Viandes rouges, plats en sauce
Elevage : Élevage en fûts de chêne
2426
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Singla
- Élevage en fût de chêne
- Oui
- Agriculture Biologique
- Oui
- Couleur
- Rouge
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2016
- Quantité minimum
- false
- Appelation
- Côtes du Roussillon Villages
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
