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Domaine Singla - El Serrat 2016 - AOP Côtes du Roussillon Villages
  • Domaine Singla - El Serrat 2016 - AOP Côtes du Roussillon Villages

Photos non contractuelles

Domaine Singla - El Serrat 2016 - AOP Côtes du Roussillon Villages

28,00 €
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
Quantité

7 Produits
Disponible sous 2 à 4 j
Cuvée : El Serrat

Millésime : 2016

Terroir : Schistes

Cépages : 80% mourvèdre, 20 % syrah.

Vinification : Egrappage, remontage quotidien macération de 27 jours, pigeage léger quotidien, délestage, remontages, décuvage

Dégustation : Robe sombre, opaque, presque noire. Arômes de cerise à l'eau-de-vie, d'épices boisées et enfin les effluves chaudes et grillées de la garrigue. Légèrement marquée par la vanille, bouche dense, solide, franche et profonde.

Consommation : Viandes rouges, plats en sauce

Elevage : Élevage en fûts de chêne
2426

Fiche technique

Domaine
Domaine Singla
Agriculture Biologique
Oui
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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