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Domaine Boudau - Henri Boudau 2020 - AOP Côtes du Roussillon Villages
13,80 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980. Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Cuvée : Henri Boudau
Millésime : 2020
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Cépages : 70% Syrah 30% Grenache noir
Vinification : Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages.
Dégustation : Robe rubis profond aux reflets violines. Nez intense et élégant mêlant fruits, épices et finesse du boisé. Attaque plaisante, du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit trés présent.
Consommation : Viandes rouges en sauce ou en grillade.
Elevage : Elevage de douze mois en barriques de chêne Français.
Millésime : 2020
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Cépages : 70% Syrah 30% Grenache noir
Vinification : Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages.
Dégustation : Robe rubis profond aux reflets violines. Nez intense et élégant mêlant fruits, épices et finesse du boisé. Attaque plaisante, du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit trés présent.
Consommation : Viandes rouges en sauce ou en grillade.
Elevage : Elevage de douze mois en barriques de chêne Français.
1949
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Boudau
- Élevage en fût de chêne
- Oui
- Couleur
- Rouge
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2020
- Quantité minimum
- false
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980. Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
