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Domaine Boudau - Henri Boudau 2020 - AOP Côtes du Roussillon Villages
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Photos non contractuelles

Domaine Boudau - Henri Boudau 2020 - AOP Côtes du Roussillon Villages

12,80 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980. Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Quantité

6 Produits
Disponible sous 2 à 4 j
Cuvée : Henri Boudau

Millésime : 2020

Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

Cépages : 70% Syrah 30% Grenache noir

Vinification : Vendanges manuelles tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien, sur les deux cépages.

Dégustation : Robe rubis profond aux reflets violines. Nez intense et élégant mêlant fruits, épices et finesse du boisé. Attaque plaisante, du gras, de la structure sur des notes toastées et un fruit trés présent.


Consommation : Viandes rouges en sauce ou en grillade.

Elevage : Elevage de douze mois en barriques de chêne Français.
1949

Fiche technique

Domaine
Domaine Boudau
Élevage en fût de chêne
Oui
Couleur
Rouge
Contenance
750 ml
Quantité minimum
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Références spécifiques



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