Photos non contractuelles
Mas Cremat - L'Envie - AOP Côtes du Roussillon
9,50 €
Voilà 15 ans que la famille Jeannin-Mongeard originaire de bourgogne a repris ce très beau domaine Mas Crémat sur les aires d'appellations Côtes du Roussillon Villages et Muscat de Rivesaltes. De nos jours, ce sont les enfants du domaine qui ont repris la succession, et s'attachent à exprimer le meilleur potentiel de ce terroir de schistes noirs situé le long de la vallée de l'Agly, sur la commune d'Espira de l'Agly. 35 ha de vignes entourent une belle bâtisse du siècle dernier qui au fil du temps a été patiemment restaurée.
Cuvée : L'Envie
Terroir : Schistes noirs.
Cépages : 40% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan.
Vinification : Vendange manuelle. Vinification séparée de chacun des cépages. Egrappage total. Cuvaison de 15 jours avec foulage et remontage. Contrôle des températures. Décuvage et pressurage avec séparation des jus de coule et de presse. Fermentation malolactique et élevage en cuves. Assemblage réalisé après huit mois. Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Couleur grenat catalan. Riche et moelleuse en attaque, la bouche évoque la griotte, avec une touche de cacao, et s'appuie sur des tanins veloutés. Un vin élégant et délicat.
Consommation : Civet de lièvre, Tajine d'agneau, Pavé de boeuf, Boeuf bourguignon, Feuilleté au chèvre.
Terroir : Schistes noirs.
Cépages : 40% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan.
Vinification : Vendange manuelle. Vinification séparée de chacun des cépages. Egrappage total. Cuvaison de 15 jours avec foulage et remontage. Contrôle des températures. Décuvage et pressurage avec séparation des jus de coule et de presse. Fermentation malolactique et élevage en cuves. Assemblage réalisé après huit mois. Mise en bouteille au domaine.
Dégustation : Couleur grenat catalan. Riche et moelleuse en attaque, la bouche évoque la griotte, avec une touche de cacao, et s'appuie sur des tanins veloutés. Un vin élégant et délicat.
Consommation : Civet de lièvre, Tajine d'agneau, Pavé de boeuf, Boeuf bourguignon, Feuilleté au chèvre.
1940
Fiche technique
- Domaine
- Mas Cremat
- Couleur
- Rouge
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2019
- Quantité minimum
- false
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Voilà 15 ans que la famille Jeannin-Mongeard originaire de bourgogne a repris ce très beau domaine Mas Crémat sur les aires d'appellations Côtes du Roussillon Villages et Muscat de Rivesaltes. De nos jours, ce sont les enfants du domaine qui ont repris la succession, et s'attachent à exprimer le meilleur potentiel de ce terroir de schistes noirs situé le long de la vallée de l'Agly, sur la commune d'Espira de l'Agly. 35 ha de vignes entourent une belle bâtisse du siècle dernier qui au fil du temps a été patiemment restaurée.
