Photos non contractuelles
Jacquesson - N°743 - AOC Champagne - N.V.
55,00 €
Le Champagne Jacquesson a été fondé en 1798 par Memmie Jacquesson. La Maison Jacquesson prospère alors rapidement et attire notamment l'attention de Napoléon 1er qui lui décerne, en 1810, une médaille d'or "pour la beauté et la richesse de ses caves". La Maison Jacquesson n'aura de cesse de parfaire ses techniques de production et de figurer parmi les plus renommées de Champagne. Rachetés en 1974 par la famille Chiquet, les Champagnes Jacquesson concentrent aujourd'hui leurs efforts sur une production extrêmement qualitative, ce qui permet d'utiliser des méthodes d'élaboration non industrielles et de produire des champagnes de références pour bon nombre de connaisseurs. C'est ainsi que plus de 200 ans d'histoire et un savoir-faire unique et rigoureux ont fait des Champagnes Jacquesson un fleuron de la Champagne d'aujourd'hui !
Cuvée : Cuvée n°743 - Extra Brut
Terroir : Socle crayeux perméable.
Cépages : 40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20%Pinot meunier.
Vinification : Vendange manuelles, tri à la vigne et au chai dans des cagettes, récolte 2015, méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements, vinification sur lies avec bâtonnage et sans filtration.
Elevage : 8 à 10 mois en foudres de chêne, Zéro dosage g/l
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets dorés et une effevervessence fine, le nez racé et subtil nous amène vers des notes d'agrumes légerement citroné avec des arômes de fruit jaûne croquant, de cire d'abeille et de fleurs blanches. Sa bouche est vive, volumineuse sur une finale légèrement saline et pleine de minéralité.
Consommation : en apéritif, saumon fumé, foie gras en terrine...
Terroir : Socle crayeux perméable.
Cépages : 40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20%Pinot meunier.
Vinification : Vendange manuelles, tri à la vigne et au chai dans des cagettes, récolte 2015, méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements, vinification sur lies avec bâtonnage et sans filtration.
Elevage : 8 à 10 mois en foudres de chêne, Zéro dosage g/l
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets dorés et une effevervessence fine, le nez racé et subtil nous amène vers des notes d'agrumes légerement citroné avec des arômes de fruit jaûne croquant, de cire d'abeille et de fleurs blanches. Sa bouche est vive, volumineuse sur une finale légèrement saline et pleine de minéralité.
Consommation : en apéritif, saumon fumé, foie gras en terrine...
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Fiche technique
- Élevage en fût de chêne
- Oui
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Le Champagne Jacquesson a été fondé en 1798 par Memmie Jacquesson. La Maison Jacquesson prospère alors rapidement et attire notamment l'attention de Napoléon 1er qui lui décerne, en 1810, une médaille d'or "pour la beauté et la richesse de ses caves". La Maison Jacquesson n'aura de cesse de parfaire ses techniques de production et de figurer parmi les plus renommées de Champagne. Rachetés en 1974 par la famille Chiquet, les Champagnes Jacquesson concentrent aujourd'hui leurs efforts sur une production extrêmement qualitative, ce qui permet d'utiliser des méthodes d'élaboration non industrielles et de produire des champagnes de références pour bon nombre de connaisseurs. C'est ainsi que plus de 200 ans d'histoire et un savoir-faire unique et rigoureux ont fait des Champagnes Jacquesson un fleuron de la Champagne d'aujourd'hui !
